虽然2012年龙年春节已经过去一个多月，但代表着中国吉祥和喜庆的“龙”却让诸多西班牙人始终坚信，龙年的到来会 给低靡的经济带来好运。3月31日上午，由巴塞罗那Escriba蛋糕糕点店经过一个星期打造的巨型“龙”蛋糕正式揭幕。受蛋糕店经理Chistian Escriba的邀请，中国驻巴塞罗那领事馆于洋主任、加泰罗那大区副主席及西班牙巴塞罗那华侨华人联合总会名誉会长侨领林传舜主席应邀参加了当天“龙” 型蛋糕的揭幕仪式。
西班牙欧浪网报道，位于巴塞罗那Gran Via 546号的Escriba蛋糕甜品店是一家成立于1906年的百年老店，该店通过利用各种食材制作的不同动画人物蛋糕、甜点等商品深得市民的喜爱。谈起制 作“龙”蛋糕的初衷和经历，Chistian Escriba告诉记者：“龙作为一个吉祥物，不仅仅是中国人的象征，也是全世界人民的象征。作为东方的一个吉祥物，我觉得作龙不仅能给中国人带来好运， 也能够给西班牙带来好运，所以我们店里的工人经过多次的磋商和素材的选择，最终选定了中国龙型的创作素材，通过我和其他几名制作师以及工人们的齐心努力， 最终在一个星期内将中国龙的造型制作完毕。”
据了解，这座高为近一米、宽为近一米的龙“型”蛋糕通体由巧克力打造，没有添加一点辅助材料。而在“龙”型蛋糕的底座，则由代表世界的四个蛋糕制作而成。整条由巧克力制作而成的巨龙举腾跃貌、行踏绛气，似乎随时破云而去，飞向苍穹。
当天的揭幕仪式于早上11点半正式开幕，在蛋糕店经理Chistian Escriba的邀请下，中国驻巴塞罗那领事馆于洋主任、加泰罗那大区副主席及西班牙巴塞罗那华侨华人联合总会名誉会长侨领林传舜主席共同为“龙”型蛋糕 进行揭幕。当整个幕帘被蛋糕店经理和三名嘉宾拉下时，现场参与揭幕仪式的嘉宾均被栩栩如生的“龙”所吸引，发出啧啧的赞叹声。
蛋糕店经理Chistian Escriba详细向诸位嘉宾介绍了整个蛋糕的制作过程，并应西班牙媒体的邀请现场接受了采访。
随后，在经历Chistian Escriba的带领下，现场嘉宾们应邀参观了Escriba蛋糕店的整个制作过程。
对于此次Escriba蛋糕店制作中国“龙”型蛋糕的做法，中国驻巴塞罗那领事馆于洋主任兴奋地告诉记者：“此次 Escriba蛋糕店做的这条中国龙，不仅是代表了西班牙人对龙年文化的一种认同，也是代表了西班牙人对中国文化的认同。巴塞罗那作为一个国际化大都市， 汇集了世界各个国家的多元文化，我们很欣慰看到我们的文化得到他们的认同和接受，也非常愿意和当地人们一起共同分享我们的文化，同时也希望我们自己同胞能 够多学习当地的文化，多加强与当地人的交流，通过这种文化和交流的沟通，我们更能够融入到当地的社会中去，实现多元文化的交融。”
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