香侬酒店管理学院课程的特色在于“三明治”式理论+实践的授课方式。即第一年上课，第二年全日制带薪工作，第三年和第四年上课，结业后再次全日制带薪工作一年，等于在五年学习过程中已经有了两年的工作经验，而且这种边读边工作的教学方式特别有利于知识的消化吸收与利用。而且学习期间所获得的工作薪酬完全可以冲抵学费。毕业后同样可以获得直接工作的机会。
爱尔兰香侬酒店管理学院是世界顶级的酒店管理学院之一
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香侬酒店管理学院是世界顶级的酒店管理学院之一，欧洲排名第二，世界排名第三，仅次于瑞士洛桑酒店管理学院和美国康奈尔大学酒店管理系。香侬酒店管理学院隶属于爱尔兰国立高威大学，并毕业时会颁发爱尔兰国立大学学士学位。
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