随着人们对食品安全的关注升级，食品科学专业也开始火爆起来，下面出国留学网小编为大家讲讲英美两国的食品科学专业留学。
食品科学专业分支
1.食品化学：
从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及他们在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。
2.食品工程：
食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。一般会从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。
3.食品微生物学：
是微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中转化出来的，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。
英国食品科学专业介绍
食品科学专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
读食品科学专业的研究生，要求大多是有生物，化学，医学相关的专业背景。同时，营养学属于关注人类健康、生活品质和生态的学科，在英国，一般都被列在食品科学（FoodScience）学科类。针对于国内本科读生物，化学，医学等专业的学生，可以选择食品科学及工程专业相关的相专的课程：如食品科学，营养学，运动营养健康等专业都是很不错的可选择专业。这些专业原本就需要生物，化学，医学相关的专业背景，这样学起来就有基础和优势。并且它们属于新兴的关注人类健康关注生活品质关注生态的学科，就业面虽然不宽但是很精。所以这些专业无疑是很不错的选择。
英国食品工程专业排名：
1.伦敦大学国王学院King s College London， University of London
2.萨里大学Surrey University
3.诺丁汉大学The University of Nottingham
4.瑞丁大学Reading University
5.贝尔法斯特女王大学The Queen’s University of Belfast University
6.布莱顿大学Brighton University
7.格林尼治大学Greenwich University
8.考文垂大学Coventry University
9.英国纽卡斯尔大学Newcastle University
10.阿尔斯特大学University of Ulster
美国食品科学专业留学介绍
专业分支
在美国，食品科学专业因涉及农产品种植、保藏、加工等研究，因此在专业设置上属于农学，一般设在大学的农学院以及环境科学学院。在系别上有的是设为食品科学系，有的则和营养科学、生物工程、动物科学等专业共同组建。
美国大学食品专业常设研究方向有：
食品化学Foodchemistry
食品微生物Foodmicrobiology
食品安全Foodsafety
食品加工Foodprocessing
食品工程Foodengineering
乳品学Dairyscience
葡萄酒酿造viniculture
感官科学SensoryScience
申请要求
1、申请背景
食品科学的主要基础课程是生物和化学类的课程，如：微生物、有机化学、无机化学、物理化学、生物化学、物理实验、解析几何、统计学、微生物学、营养学、统计学以及食物加工等，所以很多学生物或者化学的学生，如果有食品相关的研究背景的话，也可以申请。
2、软件背景
软件实力包括：在校的实践活动、实习，校外的实习经历，校内外的科研项目。当然还包括课程要求，尤其是对于转专业的学生，食品的基础课程生物和化学相关课程必须要满足。如果不满足，有的学校可以允许条件录取，去了之后再补修课程，但是学校并不多。
3、硬件要求
在申请中，除软件背景外，硬件成绩也是学校非常看重的方面，同时也是学校在第一批筛选学生时的第一依据，在硬件成绩上一般要满足官网最低分的要求。
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